Con una gran cantidad de inscriptos y una destacada participación de emprendedores y vecinos interesados en la producción de alimentos, se desarrolla el Curso de Elaboración de Conservas en las instalaciones del Instituto Superior de Formación Técnica (ISFT) N°135 de Saladillo.

La propuesta tiene como objetivo brindar herramientas técnicas y de gestión que permitan mejorar los procesos de producción, garantizar la calidad e inocuidad de los alimentos elaborados y fortalecer las estrategias de comercialización de los productos.

Hasta el momento se desarrollaron tres encuentros, en los que se abordaron las temáticas de Buenas Prácticas de Manufactura, Elaboración de Conservas Dulces y Elaboración de Conservas Saladas, combinando contenidos teóricos y experiencias prácticas orientadas a la producción local.

Durante las próximas jornadas, los participantes continuarán su formación con los módulos de Seguridad e Higiene, Cálculo de Costos del Producto y Marketing Digital, contenidos fundamentales para quienes buscan consolidar o iniciar un emprendimiento vinculado a la elaboración de alimentos.

Esta propuesta es organizada de manera conjunta por el ISFT N°135, el INTA y la Municipalidad de Saladillo, a través de la Dirección de Bromatología y Zoonosis y la Secretaría de Desarrollo Local, fortaleciendo el trabajo articulado entre instituciones educativas, organismos técnicos y el Estado local para promover el desarrollo productivo y emprendedor de la comunidad.