Una vez más, como ocurre habitualmente cada mes en el predio ferial de la Sociedad Rural de Saladillo, la firma Sivero & Cía SA hizo “doblete” este martes con la venta de hacienda gorda para faena e invernada.

Ingresaron a los corrales alrededor de 1000 vacunos, entre 600 para consumo y 400 de invernada, que habían quedado pendientes del gran remate por el 75° Aniversario de la firma consignataria en General Alvear. Eran unos lotes que, debido a las lluvias caídas previamente, no se habían podido cargar.

Con respecto a los precios, Guido Sivero indicó que la invernada sigue muy firme. Los terneros que hasta hace poco orillaban los 3800 pesos el kilo, hoy rondan los 4500 e incluso algunos superan los 5000.

“Creemos que, de acá en adelante, esa va a ser la tendencia, porque la oferta tiende a disminuir. Por otro lado, las pasturas están muy buenas y eso obedece en gran parte a las lluvias que estamos teniendo”, destacó.

En cuanto a vientres, esta categoría continúa muy demandada. Este martes, por ejemplo, hubo pocos lotes, pero se comercializaron muy bien.

Con relación a la hacienda gorda para faena, los precios alcanzados en el remate acompañaron los valores de mercado. El máximo en novillitos fue de 3640 pesos el kilo. Lo mismo en el caso de las vaquillonas. Las vacas gordas, en tanto, arrojaron alrededor de 3050 pesos el kilo, la vaca de conserva entre 2000 y 2500 pesos y los toros los 2680 pesos.

“Como toda semana preelectoral, se observa mucha incertidumbre. Hay más gente apurada para cobrar que para pagar. Pero, bueno, más allá de eso, la demanda de carne sigue firme. Han mejorado bastante las ventas en el mostrador, sobre todo los fines de semana”, expresó.

El martes 4 de noviembre, en Saladillo, será el próximo remate especial de hacienda gorda e invernada, mientras que en General Alvear tendrá lugar el 14 de noviembre. Y para el viernes 12 de diciembre, se espera el gran remate especial por el 48° Aniversario de Sivero en Saladillo.