A partir de una original iniciativa de Fabián Nievas, y en el marco de la fecha que se recordó este 10 de junio, con motivo del día de nuestra soberanía sobre las Islas Malvinas, MNF Gastronomía compartió este jueves con el veterano de guerra saladillense, Guillermo Ni Coló, una simple pero sentida merienda en el buffet de la terminal de ómnibus, a modo de homenaje.

En una las mesas del restobar, sirvieron mate cocido y pan duro, para recrear lo que habitualmente consumían los soldados argentinos con el fin de combatir el frío y el hambre durante el conflicto en el Atlántico Sur.

“Es una idea que se nos ocurrió en familia, para homenajear a nuestros héroes… Por eso, es un honor que Guillermo haya aceptado la invitación y se acercara a compartir algo tan simple como una merienda con alimentos que ellos mismos consumían durante la guerra”, expresó Nievas, al tiempo que celebró el proyecto que viene llevando a cabo el doctor Ni Coló desde hace cinco años, con el fin de plantar árboles en memoria de los caídos en Malvinas.

“Agradezco a Fabián por este lindo gesto, porque es la primera vez que me pasa en 44 años de postguerra. Mate cocido con pan, lo más rico que hay. Me tomé dos tazas. ¡Exquisito! Era nuestra merienda diaria y muchas veces hasta la propia cena”, expresó conmovido el ex combatiente.

Al igual que el resto de los veteranos de guerra, Ni Coló no atesora los mejores recuerdos de aquella gesta. “Fueron días muy duros, dolorosos. No me puedo sacar de la cabeza el ruido de las bombas. Una noche, un compañero tuvo un ataque de nervios, salió corriendo disparando con el fusil, tropezó y una bala lo mató. La imagen de soldados pasando con palas, luego de haber sepultado a compañeros, son cosas horrorosas que uno no olvida”, contó el abogado, cuyas vivencias están narradas en su libro testimonial “64 días muerto”.

“Lo escribí para que algún día lo lean mis hijos. Hasta ahora no lo han hecho y los comprendo, porque lo hacen para cuidarme. Y a la vez están muy contentos por la enorme repercusión que tiene desde hace cinco años el proyecto de plantar árboles, que ya se ha expandido por el mundo. Igualmente, lamento que muchos funcionarios de mi país no respondan mis mails o me contesten con evasivas, como me pasó con la Cancillería Argentina. Ellos viven felices, ganan un montón de plata, y no atienden. Ni siquiera tienen la dignidad de comprar o conseguir un árbol para plantarlo. Es muy lamentable”, finalizó.