Invitado por la Comisión de Asociados del Banco Credicoop, el productor y dirigente cooperativo bolivarense, Elbio Sarnari, ofreció una interesante charla en Saladillo sobre cooperativismo y agroecología ante los nuevos desafíos.

Llevada a cabo en el auditorio de la Cooperativa Eléctrica de Saladillo (CES), reunió a pequeños y medianos productores, miembros de organizaciones socioambientales y vecinos.

Durante el conversatorio, quedó claro que resulta necesario estimular la producción agroecológica no sólo en zonas donde el uso de agrotóxicos está prohibido, sino también por fuera de ellas, comenzando de este modo un camino de transición hacia un nuevo modelo de agricultura que permita repoblar el campo, valorar los saberes ancestrales, producir en una escala más pequeña y armoniosa con la naturaleza, proteger el ambiente, cuidar los ecosistemas y, a través de la producción sana de alimentos variados y locales, promover el desarrollo local, el turismo ecológico, generar fuentes de trabajo en el campo, defender la soberanía alimentaria y territorial y, fundamentalmente, mejorar la dieta alimenticia y preservar la salud de la población.

“Nosotros pensamos el vínculo con la tierra desde un lugar distinto y estamos abiertos al debate. Y desde ya que confrontamos con aquellos que trasladan la maximización de las ganancias hacia el exterior, menoscabando y excluyendo al humano y contaminando la biodiversidad”, manifestó.

“Pensamos a la agroecología para todos los sistemas de producción y no solamente para la huerta. La pensamos para la agricultura y la ganadería extensiva y la llevamos adelante”, afirmó.

De esta manera, resulta de fundamental importancia fomentar, apoyar y articular políticas, programas y acciones que impulsen el desarrollo de sistemas de producción agroecológica mediante la promoción y regulación de procesos de producción, distribución, industrialización casera y artesanal, comercialización y consumo de alimentos saludables, entendiendo a estos como aquellos logrados a partir de considerar en forma interrelacionada las dimensiones de sostenibilidad ambiental, económica, social y cultural.