A sólo 170 kilómetros de la Ciudad de Buenos Aires, Cazón invita a vivir una experiencia diferente. Este pequeño pueblo rural de apenas 250 habitantes, conocido como el Pueblo del Millón de Árboles, combina naturaleza, tranquilidad y propuestas que invitan a bajar el ritmo, reconectar con lo esencial y disfrutar del bienestar.
Sus calles silenciosas, el inmenso Vivero Municipal Eduardo L. Holmberg –uno de los más antiguos y grandes de la provincia de Buenos Aires– y un modo de vida atravesado por la calma convierten a Cazón en un destino ideal para quienes buscan una escapada con sentido.
En este escenario, nace una propuesta única que une naturaleza, alimentación consciente y gastronomía de autor.
Una experiencia para volver a lo esencial
Los días 8 y 9 de agosto, Modo Domo Cazón será el escenario de una experiencia inmersiva junto a Ina de la Serna y Martín Lui, dos referentes de la Cocina Viva y la Alimentación basada en plantas.
Una escapada de dos días pensada para desconectarse de la rutina y reconectar con el bienestar. La propuesta combina un taller vivencial de alimentación consciente junto a Ina de la Serna y Martín Lui con una experiencia gastronómica reversionada en la histórica Pulpería de Cazón, donde los sabores tradicionales del campo se reinterpretan desde una mirada basada en alimentos reales y procesos naturales.
Durante la jornada del taller, los participantes descubrirán cómo incorporar a su vida cotidiana preparaciones simples, sabrosas y llenas de nutrientes, aprendiendo sobre fermentos, germinados y otras técnicas que potencian el valor nutricional de los alimentos y demuestran que una alimentación consciente también puede ser creativa, abundante y profundamente placentera.
Todas las recetas propuestas son basadas en palabras, libres de gluten, refinados y lácteos, aptas para personas de todas las edades, en un 90% sin cocción (raw food) y elaboradas sin aditivos ni conservantes.
Quiénes guiarán la experiencia
Ina de la Serna es Asesora en Dietética y Nutrición Natural y creadora de vivo.alimentomedicina. Desde allí desarrolla proyectos dedicados a la transformación de hábitos y al bienestar integral.
Además, junto a Martín Lui, comparte la docencia culinaria en el Club de Cocina Viva, un espacio donde enseñan a redescubrir la cocina desde una mirada simple, sabrosa y profundamente conectada con la naturaleza.
Martín Lui es artista culinario y especialista en fermentación.
Es creador del Club de Cocina Viva, una experiencia inmersiva de una semana que se desarrolla en Espacio Depurativo, en Traslasierra (Córdoba), donde personas de distintos lugares de Argentina y del mundo llegan para aprender sobre fermentación, deshidratación, pastelería viva, quesos vegetales, bebidas fermentadas y muchas otras herramientas para una cocina más creativa, nutritiva y llena de sabor.
Desde hace más de cuatro años dicta talleres, retiros y experiencias formativas, compartiendo una mirada que integra cocina, naturaleza, ciencia y procesos ancestrales.
La gastronomía también cuenta una historia
Como parte de esta escapada, la histórica Pulpería de Cazón abrirá sus puertas para ofrecer una experiencia gastronómica especialmente diseñada para la ocasión.
Este espacio, recuperado en 2023 sobre un antiguo almacén de ramos generales, conserva la esencia de las tradicionales pulperías de campo, pero suma una mirada contemporánea sobre la alimentación.
La propuesta consiste en reversionar tres platos clásicos de la cocina argentina bajo una filosofía basada en ingredientes nobles, procesos naturales y alimentos que respetan los tiempos de la naturaleza.
El menú estará compuesto por: Entrada: Bruschetta de Trigo Sarraceno. Pan integral sin TACC de fermentación lenta, untado con un delicioso delicrem (queso a base de cajú), pesto de albahaca fresca, gírgolas, chucrut tradicional (fermento láctico a base de repollo) y brotes vivos de alfalfa.
Plato Principal: Canelones con Salsa Rosa. Masa artesanal de quinoa teñida con cúrcuma natural, rellenos de una suave ricotta de almendras, espinaca y cebollas caramelizadas en miel orgánica. Todo coronado con una salsa mixta de tomate y cajú.
Postre: Torta moka de castañas de cajú con base brownie, sin cocción a base de semillas, acompañado por un café de algarroba.
El menú incluye bebida natural para acompañar los pasos.
Un refugio para conectar
Modo Domo Cazón es mucho más que un alojamiento. Es un espacio pensado para detenerse, respirar profundo y reconectar con los ritmos naturales.
Rodeado de árboles, silencio y cielo abierto, propone experiencias que integran naturaleza, bienestar y encuentro, transformando cada estación del año en una oportunidad para vivir con mayor conciencia.
Porque a veces viajar no significa ir más lejos, sino volver a conectar con uno mismo.
Y en Cazón, esa experiencia comienza desde el primer paso.
Para más información sobre cómo llegar y hospedajes:
Noelia Salom Modo Domo Cazón: 11-54948626
Reservas e inscripciones: https://forms.gle/Ebx5iZRiMFY37ACV7
www.instagram.com/vivo.alimentomedicina
Contacto: Ina de la Serna Vivo Alimento Medicina 3544 58-3707
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GIRA 2026
¿Y si comer más saludable fuera mucho más simple, rico y accesible de lo que imaginás?
No necesitás ingredientes raros ni recetas complicadas para empezar a comer mejor.
En una sola jornada vas a conocer preparaciones simples, deliciosas y llenas de vida que pueden reemplazar muchos productos industrializados que consumimos todos los días.
Aprenderás cómo incorporar alimentos REALES como fermentos, germinados y otras preparaciones que combinan sabor, simplicidad y nutrientes para enriquecer tu alimentación cotidiana.
Todas las recetas son:
• Basadas en plantas
• Libres de TACC, refinados y lácteos
• Aptas todo tipo de persona y edad
• El 90% libres de cocción (raw food)
• Sin aditivos ni conservantes
Este agosto, Ina de la Serna y Martín Lui llegan a SALADILLO de la mano de Modo Domo Cazón donde brindaremos el taller de alimentación saludable y LA PULPERÍA DE CAZÓN con un almuerzo donde reversionaremos recetas clásicas priorizando sabor y nutrición y la dietética ARMONIA NATURAL quien nos acompaña a para compartir un encuentro único.
¿QUIENES SOMOS?
Ina de la Serna es Asesora en Dietética y Nutrición Natural y creadora de vivo.alimentomedicina, desde donde desarrolla Verde Alquimia e In Pulso, dos propuestas online enfocadas en la salud y la transformación de hábitos. Además, junto a Martín Lui, comparte la docencia culinaria en el Club de Cocina Viva, un espacio donde enseñan a redescubrir la cocina desde una mirada simple, sabrosa y profundamente conectada con la naturaleza.
Martín Lui es artista culinario y especialista en fermentación. Es creador del Club de Cocina Viva, una experiencia inmersiva de una semana que se desarrolla en Espacio Depurativo, en Traslasierra (Córdoba), donde personas de distintos lugares de Argentina y del mundo llegan para aprender sobre fermentación, deshidratación, pastelería viva, quesos vegetales, bebidas fermentadas y muchas otras herramientas para una cocina más creativa, nutritiva y llena de sabor. Desde hace más de cuatro años dicta talleres, retiros y experiencias formativas, compartiendo una mirada que integra cocina, naturaleza, ciencia y procesos ancestrales.
El espacio
Modo Domo Cazón es más que una agenda de actividades o un hospedaje particular: busca ser una invitación a detenerse, a conectarse con la geometría sagrada, a respirar profundo y volver a lo esencial.
Ya sea en el florecer de la primavera, el sol pleno del verano, el abrigo introspectivo del otoño o la pausa del invierno, cada experiencia propone un viaje hacia adentro y hacia el encuentro con otros.
Cada experiencia está pensada para reconectar con los ritmos de la tierra, promover el bienestar integral y generar comunidad en un entorno íntimo, cuidado y rodeado de árboles, aromas y sonidos de la naturaleza.
Viví cada estación como un ritual. Conectá con tu ritmo natural en esta nueva experiencia de alimentación consciente y gastronomía.
@modo.domo.cazon / 11-54948626
📍 Cazón, Provincia de Buenos Aires
Se encuentra ubicado a 15 km. al noreste de la ciudad de Saladillo. Se accede por la Ruta Nacional 205.
Posee uno de los viveros más importantes del país, el Vivero Municipal «Eduardo L. Holmberg», el cual cuenta con 210 hectáreas en donde se producen diversas especies de árboles e invita a realizar caminatas recorriendo sus senderos rodeados de árboles centenarios.
Información del encuentro en Modo Domo Cazón
En el taller vas a conocer preparaciones simples, deliciosas y llenas de vida que pueden reemplazar muchos productos industrializados que consumimos todos los días.
Aprenderás cómo incorporar fermentos, germinados y otras preparaciones que combinan sabor, simplicidad y propiedades que pueden enriquecer tu alimentación cotidiana.
SÁBADO 8 DE AGOSTO: taller de Alimentación Consciente.
Una jornada intensiva para descubrir herramientas simples que pueden transformar tu manera de cocinar y alimentarte.
Durante el taller exploraremos:
⚡ ¿Por qué fermentar?
⚡ ¿Qué son los probióticos y los prebióticos?
⚡ ¿Cómo influye la microbiota en nuestra salud?
⚡ ¿Cómo usar semillas?
⚡ El poder de los germinados y brotes.
⚡ Técnicas sencillas para sumar más alimentos vivos y deliciosos a tu cocina.
RECETAS:
Kéfir de agua — Chucrut mixto (verduras medicinales).
Brotes y germinados — Agua enzimática (rejuvenecedora).
Queso vegetal untable — Leches vegetales — Yogur
Aderezo de zanahoria — Jugo de clorofila (tonico vitalizante).
Brownie a base de semillas — Chía pudding (postre ultra delicioso).
Panqueques sin TACC (dulces o salados) — Rawmesan (queso rallado de semillas)
Dulce de dátiles— Mermelada Viva
¿QUE INCLUYE?
✔ 3 horas de clase práctica y técnica.
✔ Degustación de los platos que preparamos en el momento.
✔ Guía técnica y recetario digital con los pasos exactos y los tiempos de fermentación.
✔ Ronda de consultas al final para despejar dudas sobre tus propios fermentos en casa.
DOMINGO 9 DE AGOSTO:
EXPERIENCIA GASTRONÓMICA | Almuerzo de 3 Pasos.
Lugar: Pulpería de Cazón, Saladillo.
Al día siguiente del taller, te invitamos a vivir una experiencia diferente. Nos volveremos a encontrar alrededor de la mesa para cerrar esta gira en un ambiente íntimo y único: la emblemática Pulpería de Cazón en Saladillo.
Nuestra propuesta es reversionar 3 platos tradicionales bajo la filosofía que guía nuestras vidas: alimentos nobles, ingredientes directos de la naturaleza y procesos que los potencian para una mayor absorción de nutrientes.
