En las agradables instalaciones de Castelvi, el joven Thiago Susperregui presentó este viernes en sociedad, en el marco de una cálida velada, su nuevo emprendimiento gastronómico.

Se trata de Cortéz, pizzas de alta cocina listas para hornear, elaboradas con ingredientes de primerísima calidad.

Todo comenzó hace alrededor de un año, cuando se planteó la necesidad de crear algo distinto. “Lo que me pasó concretamente es que un día salí a comprar pizzas y no encontré algo que me gustara. Lo que había disponible en el mercado era gama media, y se me ocurrió hacer algo que subiera el nivel”, comentó.

A partir de entonces, se puso manos a la obra para trabajar en el producto y, paralelamente, en la marca y en todo lo relacionado a su identidad visual.

Así nació Pizzas Cortéz, que utiliza masas de 48 horas de fermentación, permitiendo que sean mucho más aireadas, con mejor sabor y color y de fácil digestión.

Por el momento, la gama incluye cinco variedades: Muzzarella clásica; Especial; Roquefort, provolone y nuez tostada; Pepperoni; y Muzzarella y pepperoni.

Las pizzas están envasadas y pueden permanecer hasta tres meses en el freezer. “La idea es que lo saques del frío, lo metas al horno y en 7 minutos tengas un producto igual o superior a la calidad de una pizzería”, expresó Thiago.

En principio, trabajará bajo la modalidad de takeaway y delivery y más adelante incorporará la venta en locales comerciales. La gente ya se puede contactar ingresando al Instagram cortez.pizza

“Me encanta cocinar. Aprendí mucho de mi mamá. Ya a los 5 años la ayudaba a amasar pizzas, que es un producto muy noble, exquisito y fuertemente vinculado a nuestra cultura gastronómica”, finalizó.