Alrededor de 100 m2 más añadió recientemente a su superficie el supermercado de la Cooperativa Agrícola Ganadera de Saladillo, después de cinco meses intensos de obra.

De esta manera, la firma ubicada en la esquina de Moreno y Alem amplió el salón del autoservicio para mayor comodidad de los clientes y, como novedad, incorporó carnicería, que quedará inaugurada y abierta al público el lunes 2 de marzo con la comercialización de cortes frescos de carne vacuna, porcina y aviar, además de la elaboración de embutidos, milanesas y hamburguesas.

En cuanto al personal, la Cooperativa empleó a un carnicero con experiencia y reubicó personal propio que se desempeña en el supermercado.

Si bien restan ultimar detalles en este nuevo rubro, hoy lunes, luego de una semana de permanecer cerrado por obras, el supermercado reabrió sus puertas y la clientela se llevó una grata sorpresa. 

Las tareas de remodelación arrancaron en septiembre de 2025, con la construcción del sector para la carnicería y también la adaptación de un viejo depósito para incorporarlo al salón donde se expone la mercadería en góndolas.

En cuanto a la carnicería, el nuevo espacio cuenta con todas las medidas de seguridad e higiene correspondientes. Posee dos modernas heladeras mostrador, bateas y mesadas de acero inoxidable, sierras y picadoras de última generación, balanzas de precisión y una amplia cámara frigorífica con capacidad para 40 medias reses. También se hicieron modificaciones en el techo, la iluminación y la climatización central.

“Entre la parte de albañilería y toda la instalación de frío, electricidad y otros equipamientos, trabajaron entre cuatro y cinco obradores y un total de 40 personas”, explicó el gerente de la Cooperativa Agrícola, Martín Venancio.

Aunque el grueso de las obras ya finalizó, quedan algunos detalles por terminar, como cartelería interna en la nueva disposición y ampliación de las góndolas, permitiendo que repositores y clientes tengan mayor espacio para moverse.

“Ha sido una inversión importante, costeada con capital de trabajo. En este caso, no nos fondeamos con préstamos. Es un proyecto que estaba en carpeta desde hace muchos años y, por distintas circunstancias, no se llevaba a cabo. Por suerte, hoy es un hecho y pudimos ganar más espacio al salón de ventas para comodidad de los clientes”, subrayó Venancio.

El próximo paso, dentro de aproximadamente un mes, es mejorar la parte exterior del supermercado, en lo que respecta a pintura, cartelería e iluminación.

A fines de marzo, entretanto, la Cooperativa Agrícola Ganadera realizará su asamblea anual para tratar memoria y balance, además de compartir la cena tradicional con socios y familias en el gimnasio del CFR Saladillo.